fruchtiger Salat
Frisch, knackig und fruchtig. Manchmal darf ein Salat auch süß-sauer sein. Mit einem feinem Dressing holst du dir den Sommer in den Teller!
Salat mit fruchtigem Dressing
Zutaten
50g Rucola
50g Vogerlsalat
1 Hand voll Butterhäupl
2 Orangen
1 Granatapfel
1/2 Gurke
für das Dressing6EL Olivenöl
2 EL Apfelessig
2 EL Orangensaft
4 EL Granatapfelsaft
Salz, Pfeffer
Salat waschen, schleudern und zurecht zupfen. Orangen schälen und in Scheiben schneiden. Den Granatapfel einschneiden, ähnlich wie eine Avocado und verdrehen. Aus den beiden Hälften die Kerne „klopfen“. Dazu die Granatapfelhälfte am besten über der Spüle in eine Schüssel mit einem Kochlöffel ausklopfen. Den Saft in der Schüssel unbedingt für das Dressing auffangen. Kerne auf dem Salat verteilen und das Dressing zubereiten: Olivenöl mit Säften, Essig und einer ordentlichen Prise Salz und einer kleinen Prise Pfeffer mixen. Kurz vor dem Servieren über den Salat verteilen und genießen.
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten
fruchtiger Salat