Gemischter Salat

Rezept
Verfasst von Corine Sicher

Ein Salat, mit so viel Liebe zubereitet, dass die Hauptspeise nebensächlich wird. Und ich gestehe: dieser Salat variiert nach Inhalt des Kühlschranks und Gemüsefachs aber das Dressing bleibt.

gemischter Salat mit Kernöl

Zutaten

  •  4 Hand voll (Zupf)-Salat

  • 2 Snackgurken

  • 2 Tomaten

  • 1 Karotte

  • 1 Avocado

  • 1/2 Frühlingszwiebel

  • 2 EL Nüsse/Nussmischung

    für das Dressing

  • Kernöl, Apfelessig, Salz, Pfeffer


 Salat waschen, trocken schleudern und auf zwei Schüsseln aufteilen. Gurken, Frühlingszwiebel und Tomaten klein schneiden und über die Salate verteilen. Eine Avocado halbieren, entkernen und rautenförmig einschneiden - so kann das weiche Fleisch gleich direkt in Form von Würfeln aus der Schale gedrückt werden.

Das Dressing wird am besten direkt über die Salate gemischt - 3 EL Essig und 3 EL Kernöl pro Schüsselchen, darüber eine feine Prise Salz und Pfeffer, sowie ein EL der Salat-Nussmischung darüber verteilen. 


gemischter Salat mit Kernöl



Zubereitungszeit ca. 10 Minuten




Corine Sicher
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