Schokoküchlein mit weichem Kern
Wer kennt das nicht. Man bestellt sich zum Abschluss eines Menüs gerne ein kleines Schokoküchlein mit weichem Kern und schmilzt dahin...
Hier ein wirklich leichtes Rezept um den absoluten Schoko-overkill auch zu Hause auf den Teller zu zaubern!
Schokoküchlein mit weichem Kern
Zutaten
Für 5 Küchlein
• 2 Eier
• 60g Butter
• 60g Schokolade
• 80g Zucker (50:50, Staubzucker:Rohrzucker)
• 40g Mehl
• 12g Kakaopulver
• Prise Salz
In einem Wasserbad die Schokolade mit der Butter zu einer seidig glänzenden Flüssigkeit schmelzen. In einer Schüssel die Eier mit dem Mixer oder der Küchenmaschine kräftig aufschlagen und mit dem Zucker zu einer schönen schaumigen Masse schlagen.
Die Schokolade mit der Butter etwas abkühlen lassen (so, dass man ohne Schmerzen und Verbrennungen vom kleinen Finger kosten kann) und in die Masse rühren. Die Priese Salz zugeben und das Mehl mit Kakaopulver darüber sieben und unterrühren.
In mit Butter eingefettete Förmchen verteilen (Muffinform eignet sich hervorragend) und im gut vorgeheizten Backofen bei 210° für exakt 8 Minuten backen. Mit einem scharfen Messer vorsichtig aus der Form geben und aufpassen, dass man sich nicht verbrennt
Dazu eignet sich jede Art von Obst, geröstete Mandeln, Eis, Sauce oder einfach so genießen!
Tipp: auch feines Dinkelmehl oder Buchweizenmehl der selben Menge kann für dieses Rezept verwendet werden!
Schokoküchlein mit weichem Kern