Schoko 1/2 Becher Kuchen
Wenn eines bei uns nicht fehlen darf, dann ist es ein Kuchen für den Nachmittagskaffee. Bei diesem Kuchen wurde mir von kleinen Kinderhänden assistiert und wir haben Reste aus dem Kühlschrank verbraucht, daher auch nur ein halber Becherkuchen. Aber mit vollem Geschmack!
Für eine 20cm Kastenkuchenform
Schoko-Becherkuchen
Zutaten
• 4 gr. Eier
• 260g Mehl
• 140g Zucker
• 1/2 Becher Sauerrahm
• 1/2 Becher Trinkkakao
• 1/2 Becher (Pflanzen)Öl
• 2 Prisen Salz
• 2 TL Natron
für die Schokoladenglasur
100g dunkle Kuvertüre und 60ml Schlagobers
Die Eier mit Hilfe der Küchenmaschine schaumig aufschlagen. Nach und nach den Zucker dazugeben und kräftig weiter schlagen. Sauerrahm und Öl zu den Eiern geben und zuletzt das mit Kakao, Salz, und Natron vermischte Mehl unterheben.
In eine vorbereitete, also gut eingefettete und mit Mehl gestäubte Kastenkuchenform geben und bei 175°C (Ober- und Unterhitze) für ca. 50 Minuten backen.
Für die Schokoladenglasur die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen, nach und nach das Obers dazugeben, so dass eine seidig weiche Glasur entsteht. Die wird auf den ausgekühlten Kuchen* gleichmäßig verteilt.
Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Zubereitungszeit ca. 65 Minute
Schoko-Becherkuchen mit Himbeeren
Den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Sollt er einen „Gupf“ beim Backen bekommen haben, den einfach mit einem scharfen, am besten Wellenschliffmesser abschneiden. Es kommt sowieso Glasur drauf und so kann man gleich mal die Qualitätskontrolle vollziehen.